Serat Epal Pengikat Lemak

KITA bukan tidak biasa dengan epal malah ia boleh didapati di mana saja, baik di pasar raya mahupun di pasar malam. Harganya juga berpatutan, bergantung kepada jenis dan asal usul epal. Manfaatnya kepada kesihatan memang diperakui ramai cuma ramai kurang mengambil tahu khasiat buah ini.

Jika masih kurang percaya, berikut beberapa fakta mengenai epal:

Penyelidik menyarankan epal sebaiknya dimakan begitu saja. Kajian membandingkan pengambilan epal dengan jus epal. Ia menunjukkan seseorang itu berasa kurang lapar dan lebih kepuasan apabila makan sebiji epal.

Menariknya, makan epal bersaiz sederhana kira-kira 15 minit sebelum makan boleh mengurangkan pengambilan kalori sebanyak 15 peratus semasa makan.

Sebiji epal mengambil masa lebih lama untuk dikunyah manakala makan epal berserta kulitnya sekali menyumbang kepada pengambilan serat lebih tinggi.

Jus epal lazimnya kurang tekstur dan serat berbanding sebiji epal biasa. Malah jus epal kebiasaan–nya ditambah dengan gula.

Sebaiknya makan epal dalam bentuknya yang semula jadi.

Mengekalkan paras gula dalam darah.

Dipenuhi phytonutrien, epal boleh membantu untuk mengekalkan paras gula darah yang menyihat–kan.

Buah ini kaya dengan antioksidan yang membantu untuk mengurangkan penyerapan glukosa.

Pectin di dalam epal pula membekalkan asid galacturonic kepada tubuh yang merendahkan keperluan badan terhadap insulin dan boleh membantu dalam menangani diabetes.

Wanita yang makan sekurang-kurangnya sebiji epal sehari didapati 28 peratus berkurangan untuk mengalami diabetes jenis 2 berbanding mereka yang tidak makan epal.

Menggigit dan mengunyah epal boleh merangsang pengeluaran air liur di dalam mulut, mengurangkan kerosakan gigi dengan merendahkan tahap bakteria.

Saintis daripada Persatuan Penyelidikan Kanser Amerika mendapati pengambilan epal boleh membantu untuk mengurangkan risiko kanser pankreas sehingga 23 peratus.

Penyelidik di Universiti Cornell pula mendapati beberapa bahan triterpenoid yang diperoleh pada kulit epal mempunyai ciri menentang pertumbuhan sel kanser di dalam hati, usus dan payudara.

Mengurangkan kolesterol.

Serat larut di dalam epal mengikat lemak di dalam usus seterusnya merendahkan paras kolesterol.

Banyak kajian mengaitkan pengambilan serat larut yang tinggi dengan pembentukan perlahan plak yang kaya dengan kolesterol di dalam salur darah.

Menangani cirit-birit dan sembelit.

Sama ada anda asyik membuang air atau langsung tidak boleh ke tandas, serat di dalam epal boleh membantu.

Mengawal berat badan.

Kebanyakan masalah kesihatan dikaitkan dengan lebihan berat badan termasuk penyakit jantung, strok, tekanan darah tinggi serta diabetes jenis 2.

Untuk menangani berat badan dan meningkatkan kesihatan secara keseluruhan, doktor menyarankan pemakanan yang kaya dengan serat. Makanan yang kaya dengan serat boleh mengenyangkan tanpa mengambil terlau banyak kalori.

Kajian di Brazil menunjukkan wanita yang makan tiga biji epal atau pear setiap hari mengalami pengurangan berat badan semasa berdiet berbanding wanita yang langsung tidak makan buah ini semasa berdiet.

Meningkatkan sistem ketahanan tubuh.

Epal merah mengandungi antioksidan digelar quercetin. Kajian terkini mendapati quercetin boleh membantu untuk merangsang sistem ketahanan tubuh terutama apabila kita dalam keadaan tertekan.

Bagus untuk mata.
Walaupun kajian sebelum ini agak bercanggah, kajian jangka panjang terkini menyarankan mereka yang mengamalkan pemakanan kaya dengan buah-buahan yang mengandungi antioksidan seperti epal, kurang berisiko 10 hingga 15 peratus untuk menghadapi masalah katarak.

Perlindungan tulang.

Penyelidik di Perancis mendapati sejenis flavanoid yang digelar phloridzin yang hanya didapati di dalam epal boleh melindungi wanita menopaus daripada osteoporosis dan boleh membantu untuk meningkatkan kepadatan tulang.

Boron iaitu satu lagi kandungan epal, juga membantu untuk menguatkan tulang.

Ada kajian menunjukkan kanak-kanak mengalami asma yang minum jus epal setiap hari memberi kesan baik dalam menangani masalah kesihatan itu, berbanding kanak-kanak yang hanya minum jus epal sebulan sekali.

Kajian lain mendapati kanak-kanak dilahirkan ibunya yang makan banyak epal semasa hamil, mempunyai kadar asma lebih rendah berbanding kanak-kanak dilahirkan ibu mereka yang kurang makan epal.

Sumber Artikel : Akhbar Harian Metro (07/10/2012)

Read More

Tolong Kuruskan Aku

Macammana nak kurus ye? Mesti ramai yang mengalami masalah yang sama. Bila badan dah makin membesar, makin susah nak dikuruskan kembali. Bila tengok gambar-gambar kenangan di zaman muda remaja 10 tahun yang lalu dan bila tengok keadaan diri sekarang memang menggerunkan. Dulu slim je. Maybe masa tu belajar kat Universiti, hari-hari bersukan. Pulak tu memang atlit sukan kolej kediaman dan juga Universiti lak tu. Memang kadar metabolisme sangat tinggi masa tu. 

Makan banyak mana pun, tetap tak jadi lemak sebab dengan cepat makanan tu diproses. Tapi, bila dah memasuki alam kerjaya nie, ari2 duduk buat keje pastu balik keje dah penat. Makan malam, tengok tv then tido. Esoknya buat aktiviti yang sama. So, bila nak bersukan dan keluarkan peluh? Sebab tu, perut yang flat sekarang nie dah macam mengandung enam bulan dah. Kadar metabolisme badan dah makin kurang. Semua yang dimakan tak dapat nak diproses dengan cepat lagi. Maka, dari sehari ke sehari makin bertambah tebal la lemak di badan. Sape nak dipersalahkan disini? Masih ingat lagi, enam bulan pertama mula bekerja duduk opis je dan kurang sangat bersukan. Bila timbang je badan, berat badan naik sampai 10kg. Amboi...amboi..amboi...bukan main cepat lagi naiknye. Patutla seluar dgn baju makin sempit. Ada orang cakap, bekas atlit memang begitu. Berhenti je bersukan terus dengan cepatnya berat badan naik. Rasanya memang betul kot..

Lepas tu mula la risau, beli produk kelangsingan badan, beli teh herba, tak cukup dengan tu tiap malam sapu pulak perut dengan krim halia+limau purut yang banyak dijual dipasaran tu. Tp, memang tak lama sbb hidup makin sibuk then berat badan pulak makin bertambah. Tinggal perhiasan jela jawabnye produk-produk perlangsingan badan tu. Semangat tak cukup kuat, kecekalan tak cukup tinggi. Maka, akhirnya pasrah dan berserah pada ketentuan Ilahi. Tp, bila semakin hari semakin gemuk dan semakin hari semakin tua. Mula risau balik. Sebab sedia tahu yang kegemukan boleh mengakibatkan banyak penyakit yang datang memberi salam. Tp, lemak dah makin liat dan sukar untuk dibakar lagi. Jadi, apa yang perlu aku lakukan? Senaman? Mm..sekejap je, then tinggal harapan. Macammana ye nak kurus dan kekal sihat? Owh...tolong kuruskan aku!!

Read More

Metabolisme Diet & Bagaimana Memulakan Diet?

Apa itu "Metabolisme Diet"?

"Metabolisme diet" menekankan konsep jika anda makan benda yang perlu dengan kuantiti yang secukupnya pada waktu yang sesuai, pasti anda mampu merangsang metabolisme tubuh dan berjaya menurunkan berat badan. Syarat utama, cukupkan bekalan air dalam tubuh sekurang-kurangnya lapan gelas sehari dan utamakan sayur-sayuran, buah-buahan dan makanan berherba dalam tempoh mengamalkann diet ini.

Bagaimana Memulakan Diet?

Bagi memastikan sesuatu yang dilakukan itu berjaya, cara bagaimana ia bermula adalah amat penting sekali. Ketika memulakan program diet anda, pastikan anda makan sayur-sayuran dan buah-buahan setiap hari untuk tiga hingga tujuh hari. Selama tempoh ini, cuba kurangkan pengambilan makanan berat seperti nasi dan makanan tinggi lemak serta berminyak. Ini adalah tempoh paling penting untuk menyediakan tubuh anda aagr mampu membakar lemak dengan lebih cepat dan berkesan. Tubuh anda dikehendaki menyerap makanan yang sihat sahaja dalam tempoh ini. Selepas tempoh ini, barulah anda boleh merancang menu yang bersesuaian untuk diet anda kerana tubuh anda sudah bersedia untuk mengasingkan apa yang perlu dan tidak untuk tubuh.

Apa Menunya?

Mulakan hari pertama diet anda dengan secawan teh atau kopi pada sebelah pagi. Pastikan ianya kurang gula atau hanya campurkan gula diet. Bagi makan tengah hari, nikamati dua biji telur separuh masak bersama semangkuk sup bayam. Nikmati segelas jus buah-buahan dan dau potong kuih atau muffin untuk minum petang. Sudahi menu anda dengan semangkuk salad buah-buahan bersama sos rendah lemak dan beberapa hirisan daging atau ayam bakar tanpa lemak. Pastikan anda minum segelas susu rendah lemak sebelum tidur kerana kandungan protein di dalam susu sangat baik untuk pembentukan otot. Begitulah rutin pemakanan yang perlu anda amalkan sekurang-kurangnya untuk tiga bulan sebelum mendapat hasilnya. Nampak macam susah je nak lakukan kan? Tp bak kata ustazah kat TV tu,lupa lak nama dia..."Anda buat, anda dapat"...

Read More

5 Sebab Kenapa Gagal Kuruskan Badan

Rasanya azam menurunkan berat badan sudah dibuat lima tahun sudah. Malangnya, setiap kali anda memijak mesin penimbang, jarumnya masih di angka sama. Mengapa susah benar jarum itu nak beranjak ke belakang? Jangan salahkan jarum, salahkan diri anda sendiri. Untuk mencapai berat badan idaman, anda tidak boleh kekal dengan apa yang sedang anda lalui sekarang.

Kalau sarapan pagi anda masih lagi diisi dengan nasi lemak, makan tengah hari dengan set burger keju McDonalds dan makan malam anda pula lengkap dengan lauk pauk Thai, wajarkah anda kecoh-kecoh berat masih tidak turun?Itu belum dikira lagi dgn bbrp stok kudap-kudapan yg ada di laci pejabat dan di dalam peti sejuk di rumah. Jom kenali beberapa punca mengapa anda masih gagal menurunkan berat badan. Selepas itu, anda nilaikan sendiri. Ingin kekal dgn keadaan sekarang atau ingi berubah...

1.     TEKANAN

Asal tertekan sahaja, anda mula terfikir utk ke Tesco dan Giant untuk memborong snek kegemaran. Kalu boleh satu troli ingin di isi dgn coklat, kerepek kentang, keju, minuman berkarbonat, kek dan entah apa-apalah lagi. Hello..Itu tandanya anda kalah dgn diri anda sendiri. Tekanan sepatutnya diatasi dgn cara yg lebih bijak dan sihat bukannya dgn cara merosakan diri sendiri. Sudah berapa kali anda menyesal setelah menghabiskan dua biji burger daging akibat tertekan? Setelah kekenyangan baru nak sedar...dah xde maknanya lagi (",)

Penyelesaian : 

Kenal pasti punca yg menyebabkan anda tertekan. Tidak salah memilih makanan sebagai terapi tetapi lihat dulu APA yg anda makan. Apa salahnye anda ubati rasa sedih dengan menghirup secawan teh hijau panas?? Untuk memperkayakan aromanya, letakkan sehiris lemon di dalamnya. Nah!! anda bukan saja boleh melegakan fikiran, bahkan khasiat teh hijau itu sendiri diakui mampu menurunkan berat badan. Ha..kan dua dalam satu tu...

2.      RAKAN-RAKAN

Rakan-rakan sering merosakkan plan diet anda?Pantang masa terluang, telefon anda kerap berdering dan rakan-rakan rupanya sudah menunggu anda di restoren mamak berhampiran. Itu belum dikira dgn mengajak anda berkelah, BBQ, parti hari jadi, menonton wayang (pasti ada agenda makan-makan selepasnya), beriadah dan sebagainya. Kalau ditolak, nanti anda dikatakan tidak "cool" pulak. Itu dikira baik kerana kadangkala anda dikutuk kerana ingi berdiet. Sudahnya, anda cuma mengunci mulut dan terus memilih juadah yg dasyat2 agar merek puas hati. Soalnya, hati anda pula bagaimana??

Penyelesaian

Persahabatan ada sempadanya. Tahukah anda, kalau rakan-rakan tahu anda sedang berdiet, pasti salah seorang dr mereka akan mensabotaj diet anda walaupun secara tidak sengaja. Sebaiknya, usah memberitau sesiapapun hasrat anda ingin menurunkan berat badan. Tidak salah keluar makan dengan mereka, tapi pandai-pandailah anda memilih menu yang sihat dan seimbang. Walaupun sedang makan di restoren makanan segera, anda masih boleh memilih salad dan diet soda. Secara tidak langsung, mereka akan lebih menghormati prnsip anda sebaik sahaja melihat menu pesanan anda. Kalau sepanjang hari itu anda makan dan makan, tolaklah pelawaan rakan untuk keluar makan lagi pada waktu lewat tengah malam. Anda mesti 'selfish' sedikit. Jangan menuruti permintaan anda membuta tuli. Mana yg anda lebih sayang, diri rakan atau diri anda sendiri?? Tak mahukah anda menjadi paling langsing dan cantik di kalangan mereka??

3.     KEKASIH

Kalau sudah berdating, memang tidak sah kalau tiada acara makan-makan. Maklumlah, hati sedang gembira. Apa sahaja yg dilakukan bersama-sama kekasih perlu dilalui sebaik-baiknya. Apabila si dia memesan stik kegemaran, anda pun tak ingin kalah memesan menu serupa. Bimbang dikata tak pandai menikmati makanan Barat pula. Kalau dia mengajak anda ke restoren pula, menu Nasik Goreng Kampung, Telur Dadar/Telur Mata, Jus Carrot Susu dan cili potong dah berlegar-legar di minda anda. Berhentilah berfantasi. Dengan dia anda makan, dgn kawan-kawan anda makan, bahkan kalau tinggal sendirian pun anda amakn. Jadi, salah siapakah lemak-lemah itu masih kekal di tubuh anda?

Penyelesaian:

Berterus teranglah dengan kekasih anda. Bahawasanya anda sedang berdiet bukan untuk sape-sape pun, untuk dia jugak. Kalau anda cantik, dia juga yg bangga. Kalau anda langsing, dia juga yg merasa (hehehe...lepas kawin aje tau). Betul x? Lelaki kalau disogokkan dgn kecantikan, dia pasti setuju. Perempuan pun same kan?Dapakan sokongan darinya. Percayalah, selepas melihat kesungguhan anda ingin berdiet, dia pasti akan lebih faham dan mengerti. Mungkin dating anda selepas ini kerap berakhir di restoren makanan sihat!!. Alah, apela sgt mengunya isi ikan stim tu..(walau anda benci akan rasanya..hehehe) asalkan duduk berdua-duaan dengan si dia kan?? tak gitu??

4.     KELUARGA

Walaupun sukar diakui, memang masakan ibu kerap mengagalkan misi diet anda. Tidak kiralah anda pulang ke kampung atau ibu yg berkunjung ke rumah anda. Sambal tumis udang, masak lemak daging salai, ayam masak merah, kari ikan, kek coklat puding roti dan berbagai-bagai lagi hidanagn yg sering menggugat hasrat diet anda. Selain tidak sampai hati mengecewakan selera anda sendiri yg sering merindukan masakan ibu. Sudahnya, anda terus makan dan makan dan makan...

Penyelesaian:

Tiada sesiapa menghalang anda untuk menikmati masakan ibu. Setiap orang akan memartabatkan masakan ibu mereka sebagai masakan yang paling sedap walaupun pernah makan di hampir segenap pelusuk dunia sekalipun. Makanlah tetapi secara ala kadar. Hendak lebih mudah, anda boleh beritahu ibu tentang hasrat anda untuk berdiet. Ibu pasti paham. Besar kemungkinan, dia akan menyediakan hidangan sihat setiap kali bertemu anda. Kalau ibu menghalang anda berdiet, anda jangan pula merajuk tak mahu makan pulak k..Jamahlah kesemua makanan iu, tetapi dalam kualiti kawalan. Kalau masih tidak berjaya, makan sahaja apa yang ada. Tetapi, pastikan anda "berpuasa" sehari selepasnya untuk membetulkan jumlah kalori dan lemak yang sudah masuk semalamnya.

5.     RASA MAKANAN

Anda sering keliru dengan rasa makanan. Anda menganggap makanan tidak sihat lebih sedap daripada makanan sihat. Sebab itulah anda seakan malas berdiet kerana makanannya tidak sedap. Buat apa penat-penat menahan selera kalau tidak ada 'reward' pada diri sendiri. Logik jugak kan?

Penyelesaian:

Sebenarnya, semua makanan ada baik dan buruknya. Jangan kecilkan ruang minda anda. Makanan berdiet itu tidak setakat salad, roti gandum, beras perang dan makanan kukus, bakar dan panggang shaja. anda boleh menikmati ayam goreng, keju, coklat, aiskrim, kerepek kentang dan apa saje yg anda suka tanpa rasa bersalah. Tapi dengan syarat, makan sedikit dan jangan di ambil terlalu kerap. Dalam masa yang sama, pastikan anda bijak mengatur menu agar kesemua khasiat makanan diambil dalam kadar yang seimbang. Misalnya anda teringin untuk menikmati pizza pepperoni, usah gandingkan dengan minuman berkarbonat. Segelas air suam sudah memadai. Dan nikmatilah pizza itu sahaja. Kalau teringin untuk menjamah lasagna, tiramisu, roasted chicken atau spageti, hari lain saje la eh. Pandai-pandailah mengawal diet anda sendiri. sesuai untuk

Semoga lepas nie anda mampu untuk menurunkan berat badan yang merisaukan tu k...

(Olahan dr artikel Majalah Rapi)

Read More